进入寒露季节之后，气温真的一天比一天低了，这几天出门的时候都很少看见有人穿短袖了。不过天冷的时候最适合煲各种高汤来滋补身体了，一碗喝下肚去，全身都暖呼呼的，感觉特别舒服。而我们一般煲汤进补的时候，各种肉类那是必不可少的，但是肉食物吃多了，难免就会发生上火的症状，这时候就要注意食材的搭配了，让身体在进补的同时，又不会上火，所以要根据自己的身体所需来合理选择才是最关键的。
秋季煲滋补汤，想必许多人都喜欢选择鸡，猪骨或是排骨来煲，但鸡肉吃得多了，会有上火的担心，而猪骨的价格相对其它的食材来说，要稍微小贵，所以我平时都喜欢用鸽子来煲汤，鸽子的营养价值要比鸡，鸭肉还要更有营养，而且价格还不贵，才23块钱一只，就可以煲一大锅，一家人够喝一天呢。煲鸽子汤的时候，我个人比较喜欢放入几根党参一起煲。党参具有益气补中，生津养血的作用，是经常使用的补气中药。党参还可治疗脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等病症。此外，多吃些党参还可以改善记忆，抗惊厥和解热的作用。养胃生津，适合秋天饮用，达到滋阴的食疗效果！用党参来搭配鸽子一起煲汤是最合适不过的了。
鸽子汤不但营养丰富，而且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，根据《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽子有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。这道鸽子汤我还搭配了板栗、莲子、枸杞一起煲，而板栗具有健脾养胃、止血消肿、强筋健骨的功效。板栗、枸杞的加入，让这道鸽子汤的营养更加翻倍。这道汤不仅甘甜鲜美，而且略带滋补，是这个秋季最适合喝的一道高汤，尤其小孩子要多喝哦。秋天，多给孩子煲这汤，健脑补神，提高记忆力，上课学习更认真！详细的食谱呈上，喜欢的收好了。
准备食材：主料新鲜的鸽子1只。
配料：板栗克、新鲜莲子克、枸杞20克、党参3根、生姜1块、料酒1大勺、香葱少许、盐2勺。
步骤方法：
1、首先把买回来的板栗剥去外面的一层壳，然后洗干净备用。接着将莲子里面的心取出来，洗干净备用。（这板栗特别难剥开，所以去买板栗的时候建议买老板剥好的那种，那样买回来的板栗就不用自己剥了，莲子心要取出来，不然煲出来的汤会有苦味，孩子不爱喝。）
2、买回来的鸽子不用剁块，用水洗干净，然后冷水下锅，进入葱、姜、料酒一起焯水三分钟，鸽子煮出浮沫，煮好之后捞出备用。
3、准备一个砂锅，然后把焯好水的鸽子放入砂锅中，再加入准备好的党参、枸杞、莲子、板栗、姜片。（党参在下锅煲之前，先用热水浸泡十分钟，然后洗干净再一起煲）
4、把所有的食材都放入砂锅里，接着倒入提前烧好的开水没过食材的表面，然后盖上锅盖大火烧开转成小火慢炖1个小时。（做这一步的时候，锅里要加入开水，不要倒入冷水哦。）
5、炖1个小时过后，鸽子基本上已经炖烂了，这时候再加入适量的盐调味，接着再炖五分钟之后就可以关火了。
6、鸽子汤炖好出锅装碗，这样一道家庭版的鸽子汤就煲好了。鸽子肉细嫩鲜香，搭配板栗、莲子、枸杞、党参一起煲汤，特别的营养甘甜好喝。这样煲出来的汤一点都不油腻，少油少盐，经常煲给喝也非常适合。天越来越冷了，经常给孩子喝上这么一碗鸽子汤滋润喉咙又暖胃，还健脑补神、健脾养胃。这道汤的味道真的特别不错哦。把简单又好喝的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候要多煲给孩子喝哦。
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享煲鸽子汤的全过程，如果你对这食谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平时也喜欢喝汤，欢迎你的收藏，分享，留言，