导读
10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，其间共同食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）。截至目前，共有7名患者经救治无效死亡，2人仍在抢救中。
调查得知，该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，疑似该食材引发食物中*。
经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，未查出氰化物（剧*类）、有机磷类（农药类）、呋喃丹类（氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂）、安定类（催眠）、*鼠强（鼠药类）等有*物质，排除人为投*可能。
经医院化验检测，食物中*曲霉素严重超标，初步判定为*曲霉素中*。
对于酸汤子这种美食，
辽宁人再熟悉不过了！
酸汤子是纯正的满族食品，
尤其是丹东凤城、宽甸一带特别好这口！
酸汤子虽然美味，
但吃不好真要人命！
曾有辽阳一家四口因此丧命
酸汤子受污染后*过砒霜20倍
年春节期间，辽阳的一家四口疑似吃了酸汤子，年都没过去。80多岁的母亲、大儿子、二儿子、二女儿，在30小时内相继离世。
当时接诊的苏医生介绍，患者发病初期，没有太明显中*症状，“就是拉肚子，一点力气都没有，大老爷们连提裤子的力气都没有。”
当时，兄妹三人一医院进行抢救。弟弟直接被推进ICU病房，哥哥和妹妹当时病情还不是特别严重，在呼吸科进行用药治疗。但到了晚间，弟弟的病情加重，医院，但未没能保住性命。当晚，哥哥也不治身亡。
第二天上午，妹妹也没能抢救过来。就这样，一家四口在30个小时内相继离去。
酸汤子受污染后产生的*性比砒霜*性还要大20倍！”
酸汤子为啥能致人死亡？
辽宁省食药监局曾发出过酸汤子中*的安全提示，对其为何能致人死亡做出权威解释。
解读一：酵米面的危险性
制作酵米面的原料甚多，我省以玉米为主，用水浸泡，浸泡时间的长短因气温的高低而不同，一般约一个月，气温高时只需10天左右。经水淘洗后湿磨成糊状水面子，用布兜起自然滤干或用柴草灰吸去过多的水分而成，含水30％左右，带有不同程度的酸酵味。
该类食品易被微生物“椰*假单胞菌酵米面亚种(酵米面*杆菌)”污染而发生食物中*的风险。此类食物中*发病急、病情严重、发展迅速，病死率高达40～％，且至今尚无特效的治疗方法。
由于椰*假单胞菌广泛分布于外环境，因此在酵米面发酵过程中很容易受该菌污染，产生*性很强的米酵菌酸(ＢＡ)和**素(ＴＦ)，对身体危害极为严重。
解读二：煮透后为什么还会中*？
米酵菌酸是酵米面的主要*素，其耐热性强，经℃煮沸甚至高压高热(℃)也不被破坏，所以不论制成何种食品，也不论采用何种日常的烹调方法都不能破坏其*性，进食后可引起重度食物中*。
酵米面食品进食量多，发病率高，病死率也高，其中小儿、年老、长年体弱多病者极易死亡。
解读三：酵米面中*多发生在什么季节地区？
酵米面食物中*一年四季均可发生，季节变化时多见，多发生在农村，特别是山区、半山区等以玉米为主要农作物的种植区，城镇偶见。
解读四：中*有何症状？
发病急，中*潜伏期2～24小时。主要症状为上腹部不适，恶心、呕吐(呕吐物为胃内容物，重者呈咖啡色样物)，轻微腹泻、头晕、全身无力等。体温一般不高，少数病人于发病后数小时有中等度发热。继之实质脏器受到损害，出现*疸、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等症状。病情发展迅速，出现两个系统以上症状时，治疗上常常互相矛盾，无明显疗效，病死率极高。
解读五：发生中*后该怎么办？
出现中*症状后要立即停止食用可疑中*食品，马上用手指、筷子等刺激咽喉部催吐，并进行洗胃和导泻，尽早、尽快地排出*物。凡吃过同种食品的人，不论是否发病，医院检查对症治疗。
转发提醒身边人注意，
食用酸汤子一定安全第一！
来源：辽沈晚报（lswbwx）综合央视新闻客户端、网络等
编辑：刘晓霞校对：宋洋
责任主编：于凌波值班编委：王健
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