白癜风那里能治好 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/家住乐山中心城区的睿睿今年5岁，前段时间因呕吐、腹医院诊治。经医生诊断为食物中毒。这让睿睿妈妈非常不解，平时孩子饮食家长都非常注意，怎么就病了呢？
对此，医院内科主治医师朱文表示，夏季来临，气温日渐升高，因腹痛、呕吐、腹泻等症状就诊的患儿明显增多，是食源性疾病高发时节。家长在儿童饮食方面需多加留意，警惕食源性疾病，谨防病从口入。
夏季需小心食源性疾病
朱文介绍，按照世界卫生组织对食源性疾病的定义，食源性疾病指“通过摄食方式进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染或中毒性质的一类疾病”，简单地说，就是通过“吃入”被病原体污染的或者本身就有毒的食物造成的疾病。
夏季气温高、湿度大，各种致病微生物极易生长繁殖。因此，食物更容易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷饮等食品加工或贮存不当，也易引发食物中毒。此外，夏季还是蔬菜水果残留农药引起食物中毒的多发季节。许多隐藏在食物中会导致人体腹痛、腹泻、恶心或呕吐的病菌是尝不出、看不见、闻不到的。年幼的孩子身体特别脆弱，易受那些带病菌食物的影响，是易感染人群。
儿童患病更加危险
临床上，食源性疾病的患者，往往会提供吃了疑似不洁或有毒食物的病史，比如：可能变质的食物、未熟透的四季豆、烧烤食物，发芽的土豆，生木薯或未经去毒处理或去毒处理不当的木薯，有毒的菌类等。主要表现为腹痛、呕吐、腹泻，严重的会出现发热、脱水、惊厥、昏迷、休克等。
“儿童由于辨识能力不足、自我控制力差，容易误食有毒有害物质，加之本身处于生长发育过程中，消化、免疫系统尚未成熟，因此易患食源性疾病，病情也相对更加严重。”朱文谈道，儿童饮食主要由亲属或学校、幼儿园食堂提供，食物制作者、喂养者如果对一些不良卫生习惯或不当行为缺乏正确认知，就容易让儿童患病。但儿童往往不能准确提供所食食物的具体情况，一旦发病很难获得完整可靠的信息，使判断病因的难度加大。
再加上，不少家长有一个认识误区，觉得一家人吃同样的食物，但孩子又吐又拉，往往就忽略了病情，以为只是受凉导致。但事实上，儿童的各项生理功能不够成熟，免疫力低下。相对成人，儿童的肠壁薄、肝脏发育不全、解毒排毒能力不足，更容易受到致病微生物的侵袭，也更容易吸收有毒有害物质且不易被清除。忽视症状，往往就导致患儿病情进一步加重。
提高警惕发现症状及时处理就医
家长一旦发现孩子食物中毒，要及时采取有效措施。
如果发现孩子可能有中毒的现象，而又还没有发生呕吐的问题的话，年龄稍大的儿童，家长可以第一时间对其进行催吐，并迅速到医疗机构寻求救治。用牙刷柄包上软布，然后压迫孩子的舌头，促使其呕吐，这样可以让孩子尽快吐出中毒物质。另外，让孩子多喝水，特别是盐水也可以一定程度减少中毒对孩子的影响。如果是3岁以下的幼儿发生中毒症状，切忌催吐，医院治疗。
如果孩子在食入某一种食物之后突然出现呼吸困难、肚子难受、眼脸下垂、瞳孔散大等情况，家长要立即就医检查，以方便医生做出最为准确的检查，而这个时候父母可以把孩子之前食用的东西，食用的先后顺序等等整理出来。
远离疾病树立食品安全意识
夏季天气炎热，病原微生物繁殖速度加快，食物容易腐败变质，易发生细菌性食物中毒和肠道传染病，家长应高度注意食品卫生安全。
保持清洁
家长在为儿童准备食物前，处理生、熟食品之间都应该养成洗手的习惯，注意厨具、餐具的清洁与消毒，要使用流动水进行清洗。培养孩子养成饭前便后洗手的习惯。哺乳的母亲要注意手和乳腺卫生。除非特殊情况，不建议将母乳挤出后用奶瓶喂养。
生熟分开
生熟分开包括：需要加工处理的食品如肉、蛋、蔬菜等与可以直接食用的熟品、乳类、水果等分开。加工生熟食物的容器、案板、刀具等要分开使用，分别清洗、放置。
食物要煮熟烧透
正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的中心温度达到70℃有助于保证食用安全。烹饪食物应做到肉类不见红，鱼虾不透亮，改变所谓溏心蛋营养更高的错误认识。避免给孩子食用剩饭剩菜，如需食用应做到彻底加热，不能仅用热水温热。
在安全的温度下保存食物
“安全的温度”是指不适于微生物生长、繁殖的温度。在5℃以下，60℃以上的条件下，绝大多数微生物停止生长或繁殖速度减缓。在室温下，熟食存放的时间不宜超过2小时，熟食和易腐败变质食品应及时冷藏存放（5℃以下）。食物应该冷却后再放入冰箱存放，如果把温热的食物直接放入冰箱冷藏室，其中心温度无法快速下降，反而引起致病菌大量繁殖。专门为儿童准备的食品，在放入冷冻层之前应该根据每次的食用量分割成适当的小块，分别包装。每次取用小包食物，避免反复冻融而加速腐败变质。暑期有些家长往往会为儿童自制一些酸梅、柠檬等饮料，最好现做现喝。
使用安全的水和食物原料
食品制作过程中应该使用符合安全标准的水源，外出旅游时不喝河水等自然界的生水。在为儿童挑选食物原料时要选择新鲜的蔬菜、水果，注意米面、豆类和花生等是否霉变。夏季高温多雨，野生菌类繁多，不能盲目采食。鲜黄花、鲜木耳、青番茄等往往含有毒性物质，处理加工不当容易中毒。
记者戴余乐
本文来源：三江都市报
